1、芦笋整条清洗干净，放进沸水中煮1分钟；
2、芦笋捞出后，切成均等的两段，放在盘子里（煮过之后才切是为了不在清洗和水煮的过程中流失芦笋的营养）；
3、新鲜的虾去壳去除泥肠，先切碎再用刀背剁成虾蓉（虾可以为孕妇补充钙和锌，据说还促进幼儿生长，尤其是脑部的发育。所以，只要喜欢吃，也不过敏，虾是海产品中孕妇应该多吃的。）
4、喜欢的话，准备少量蒜蓉，不然也可省略；
5、炒锅里放少量油，烧七成热，放入蒜蓉滑炒至出香味，然后放入虾蓉，继续滑炒，加糖（适量）、蚝油（少许***据说孕妇不宜多吃蚝油，因此借点味道即可）、盐（适量）调味；
6、虾蓉炒熟后，加入粘度适中的水淀粉勾芡，撒上少许葱花，起锅，盖浇在芦笋上。
