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中国|广州

蚂蚁上树

蚂蚁上树

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From 开饭喇 Submit

蚂蚁上树名字来源于菜品的形态，口感清淡，爽滑鲜美，风味别致。

初学

15 分钟

材料及份量

绿豆粉丝100克
猪绞肉80克

调味料

姜蓉1茶匙
蒜蓉1茶匙
香葱碎适量
料酒1大匙
四川红油豆瓣酱2/3大匙
生抽1/2大匙
高汤或清水2/3杯

煮法

1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时到有些软的程度。

2.热锅冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。

3.放入猪绞肉煸炒至熟。

4.放入红油豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙，炒至出红油。

5.放入粉丝，倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。

6.出锅前撒上少许葱花即可。

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