蚝油牛肉

蚝油牛肉

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From 开饭喇 Submit

广东风味名菜,此菜蚝味鲜浓,肉质滑嫩

普通

30 分钟

材料及份量

腌牛肉片300克，蒜泥3克
葱段，酱油，湿淀粉各5克
花生油750克，蚝油10克
淡二汤25克

煮法

1.将蚝油，味精，酱油，香油，花椒粉，湿淀粉，二汤调成芡汁。　
2.油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出，炒锅中放油，蒜，葱姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。

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