蚝油生菜

1、生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜焯烫7、8秒，变软即刻捞出；

2、捞出生菜后控去多余水分；

3、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；

4、炒锅热油，放入蒜末爆香；

5、将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。