蚝油生菜

1.生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出，捞出生菜后控去多余水分；
2.蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）
3.炒锅热油，放入蒜末爆香，将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。