蚝油豆腐

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中菜

主菜

豆腐

煮

初学

10 分钟

材料及份量

老豆腐、胡萝卜、五花肉、青椒、姜蒜、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐。

煮法

1、老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用

2、五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用

3、热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散

4、调少许酱油，料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒

5、加入豆腐，蚝油，酱油和清水，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4.5分钟

6、倒入青椒碎，大火收汁即可