蚝豉萝卜焖肋排

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这个‘冻豆腐’我还是来了上海学做的，记得第一次吃的时候老公说喜欢吃冻豆腐；于是就把豆腐切好了放入冰箱里冷冻后打边炉的时候吃，当时吃的时候我也觉得很好奇，中国人既然会把豆腐冷冻后做料理，但是吃了以后觉得口感很特别，豆腐里的小孔充满了满满的汤汁。所以我也喜欢上 ‘冻豆腐’了。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炖

初学

45 分钟

材料及份量

主料
猪小排500克
辅料
冻豆腐10块
花菇5朵
青萝卜500克
调料
姜5片
蒜3个
蚝油2汤匙
蚝豉10个
红烧汁3汤匙
水适量

煮法

1.肋排洗净，萝卜洗净去皮滚刀切，花菇提前泡软后去处根部；蚝豉洗净后泡15分钟，当中换两次水并在换水时冲洗；
2.肋排焯水后连同姜片和大蒜放入电压力锅里；
3.加入冻豆腐及花菇；
4.继续放入蚝豉；
5.最后放入萝卜；
6.倒入适量的水，水份没过食材即可；
7.加入红烧汁，生抽及蚝油；
8.将电压力锅内胆放入电压力锅里；
9.启动电源选择焖/炖的功能，口感选择浓郁即可开始炖煮；
10.炖煮好后等待压力阀降落后即可食用。