蛋滑牛肉

提供食谱

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From 开饭喇 Submit

十分营养美味的快手菜。

中菜

主菜

牛 / 蛋类

炒

初学

15 分钟

材料及份量

牛里脊肉150克、土鸡蛋5个

调味料

葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许

煮法

1、准备好所需材料。

2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆，腌制30分钟。

3、鸡蛋加1匙清水和少许料酒、盐，打散成蛋液备用。

4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。

6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。