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中国|广州

蛋白蛋糕

蛋白蛋糕

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From 开饭喇 Submit

蒸出来的蛋白蛋糕，因为只放蛋白，所以看起来很雪白，抹好果酱，吃起来有意想不到的清香味道，和轻柔细腻的口感，真的很好吃哦。

初学

50 分钟

材料及份量

蛋清200克、低筋粉80克、绵白糖45克、玉米淀粉15克、玉米油65克、牛奶45克

煮法

1、玉米油与牛奶混合，搅拌至油乳交融；加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用橡皮刀切拌均匀；

2、蛋清分三次加入绵白糖，打至硬性发泡；分次加入面糊拌匀；

3、蒸锅加水烧开，把面糊倒入模具中，轻振消泡使表面平整；加盖放入蒸锅中，大火蒸25分钟取出；

4、自然冷却后脱模、切件，抹上柠檬酱即可。

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