蛋白蛋糕

1、玉米油与牛奶混合，搅拌至油乳交融；加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用橡皮刀切拌均匀；

2、蛋清分三次加入绵白糖，打至硬性发泡；分次加入面糊拌匀；

3、蒸锅加水烧开，把面糊倒入模具中，轻振消泡使表面平整；加盖放入蒸锅中，大火蒸25分钟取出；

4、自然冷却后脱模、切件，抹上柠檬酱即可。