蛋皮炒木耳

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此菜材料简单，色泽丰富，营养美味，大人孩子都适口。

中菜

主菜

蔬菜 / 蛋类

炒

初学

20 分钟

材料及份量

鸡蛋(2枚)、木耳(6朵)、青椒(2个)、红椒(2个)、姜(适量)、
蒜(适量)、盐(适量)、醋(适量)、鸡精(适量)

煮法

1.准备原材料，水发木耳、青红椒切丝，姜、蒜切末。
2.鸡蛋加少许盐打散。
3.平底锅不放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅子摊成厚薄均匀的蛋皮。
4.蛋皮稍凉后切成丝。
5.热锅凉油，小火爆香姜末、蒜末。
6.倒入木耳丝翻炒。
7.倒入青红椒丝，加适量盐翻炒。
8.加入蛋丝炒匀，调入香醋、葱花、鸡精和适量清水翻炒均匀即可。