蛋酥花仁

蛋酥花仁

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色泽金黄，酥香可口

初学

20 分钟

材料及份量

花生仁500克、鸡蛋100克
豆粉50克、精盐5克、菜油500克

煮法

1..先用少量蛋清将豆粉调散，再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊。
2.花仁用沸水泡一下捞起，加盐拌匀，放入蛋豆粉糊中穿衣。3.炒锅置火上，放菜油烧热（约120℃），下花仁炸至呈金黄色时捞起，晾凉装盘即成。

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