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中国|珠海

蛋黄豆腐

蛋黄豆腐

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From 开饭喇 Submit

很普通的家常菜，易于吸收的优质蛋白，做法简单但又鲜香可口。

豆腐 / 蛋类

初学

10 分钟

材料及份量

北豆腐
蒜苗
海米
红咸鸭蛋黄
葱
姜

调味料

食用油
盐
糖
料酒
鸡精
香油
鸡汤

煮法

1. 将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味；
2. 将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎；
3. 坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

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