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中国|佛山

蛤蜊炖蛋

蛤蜊炖蛋

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蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质

初学

10 分钟

材料及份量

蛤蜊适量
鸡蛋适量
食盐适量
酱油适量
葱少许
香油适量

煮法

1、蛤蜊洗净（事先买来要吐净，有沙子吃起来就恶心拉）摆放在盘子底部

2、用一个碗将蛋打匀，加入盐黄酒，边打边慢慢加入温水

3、将打匀的蛋液慢慢倒入盘中

4、放入锅中蒸，做法与普通炖蛋一样

5、蒸好后取出倒入少许香油、六月鲜酱油，撒上小葱花

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