蜂蜜凹蛋糕

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蜂蜜凹蛋糕有著塌陷的外表，不过这可不是做坏掉的蛋糕，而是里面包的内馅跟一般的蛋糕不同，味道很蜂蜜，这股甜上心头的味道感觉就像是在奶油堆里滚了一圈的蜂蜜，既甜美又温润，真是好吃的让人想跳舞，而且就算只是单纯吃蛋糕的部分，也可以吃得到蜂蜜味。

Fusion菜

西饼蛋糕

蛋类

微波

普通

30 分钟

材料及份量

蜂蜜15g、鸡蛋1个、蛋黄3个、糖粉15g、低筋面粉20g、香草精适量

煮法

1、模具垫上油纸，烤箱预热170度；准备够大的锅或者盆，烧热水，水温不超过40度，不要烫手就行；

2、鸡蛋和蛋黄隔着温水，加入糖粉和蜂蜜打发，高速一直打到浓稠，提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行；

3、把低粉筛入做法2内，再滴几滴香草精去蛋腥味；

4、用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒；

5、将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内；

6、179度，上下火中下层，烤12分钟就行了。