蜂蜜白面包

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跟海蒂白面包不同的是，蜂蜜白面包使用了高筋面粉与低筋面粉混合，口感更加轻盈松软。在纯粹的面粉香气之外，也能吃到淡淡的蜂蜜味道。

其他

面包饼干

豆类

微波

困难

40 分钟

材料及份量

高筋面粉 210g
低筋面粉 40g
水 160ml
蜂蜜 18g
盐 3g
酵母 3g
无盐黄油 10g

煮法

1 后油法，将所有材料混合成团，揉至完成状态；

2 盖上保鲜膜于温暖处进行基础发酵至原体积的2倍*；

3 将面团取出放在撒了面粉的面板上，分切成8等分，用手轻轻地将面团中的空气挤出来；

4 滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；

5 再次轻轻地挤压出面团中的空气，收口向下整形滚圆，将面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，进行最后发酵至2倍大；

6 在面团表面筛上高筋面粉（用量外），烤箱预热至190°，面团放入之后将温度调到140°，烘烤13—15分钟；

7 烘烤过程中注意不要上色，取出后置于冷却架上放凉。