蜜制红豆

1、红小豆洗净，冷水浸泡一夜；
2、加水没过红豆，大火煮开2分钟后离火，倒掉水，重新加水，水面高出红豆1厘米左右；（这一步是相当于焯烫的步骤，可以让红豆的味道更纯正。）
3、高压锅，大火上气后转小火20分钟；（如果没有高压锅，用慢炖锅或电子砂煲之类的都可以，普通锅的话要小火慢慢煮了）
4、排气后开盖，取出红豆，加入绵白糖，轻轻拌匀；（如果还有少许汤汁，可以先用纱网过滤一下）
5、凉透后装入密封盒，放冰箱冷藏。（一周内吃完）