蜜姜杏饼 Ginger Almond Cookie

提供食谱

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若你已厌倦制作传统姜饼，经过改良的蜜姜杏饼正好作为您的新尝试。

西菜

西饼蛋糕

蛋类

焗

普通

150 分钟

材料及份量

牛油12安士
糖1 1/4杯
浅色糖胶2/3杯
面粉4杯
梳打粉1 1/2茶匙
盐1/2茶匙
玉桂粉1/8茶匙
杏仁1 1/2杯，切碎，烘香
糖姜10粒，切幼

煮法

1. 牛油和糖搅至柠檬色，即加入糖胶搅匀。
2. 面粉、梳打粉、盐及玉桂粉同筛匀，加入牛油内，最後加入杏仁和糖姜同搓匀。
3. 将粉团做成2 寸直径之长条，用蜡纸包好，放入雪柜内约1 至2 小时。
4. 取出粉团，切成1/4 寸厚片，放在焗板上，然後放入已预热至350度﹝即3字﹞的焗炉，焗20至25分钟，即可做小饼3 1/2磅。