蜜汁排骨

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色泽诱人，滋味甜蜜，制作过程也不太复杂，很受孩子喜欢的一道菜哦~

中菜

主菜

猪

炒 / 炸

普通

120 分钟

材料及份量

排骨400克、淀粉100克、老抽一勺、料酒5毫升、盐2克、胡椒粉少许、花椒粉少许、蒜粉少许、植物油500毫升、白糖30克、麦芽糖一大勺、香油少许、芝麻适量、水半碗

煮法

1. 排骨泡清水中半天，中途换水2、3次

2. 把所有的调料和排骨放进大碗里拌均

3. 盖上保鲜膜腌制2小时左右入味

4. 腌制好的排骨裹上淀粉

5. 锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右

6. 把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可