蜜汁火方

1、取一器皿倒入火腿，皮朝上，加入白糖、料酒、清水（水要刚过火腿为佳）；
2、坐高压锅点火，将器皿放入锅内蒸上15分钟取出；
3、将西瓜挖成球状，猕猴桃切成片，莲子煮熟，分别摆在盘边装饰，火腿放入盘中；
4、坐锅点火，锅内放入白糖，加入适量的清水、盐，待锅开勾薄芡，浇在蒸好的火腿上，淋上香油即可。