蜜汁豆干

蜜汁豆干

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豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

初学

45 分钟

材料及份量

白豆干500克、冰糖80克、酱油适量、八角3-4个、桂皮2段、熟的白芝麻少许、炸油适量

煮法

1、白豆干一切四，切成2cm左右的小方块。

2、锅中放油烧热，下入豆干炸至表面金黄，捞出。

3、倒出锅中的炸油，放入炸过的豆干、冰糖、八角、桂皮、酱油和水，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟左右，最后把汤汁收浓。起锅前撒上点炒熟的白芝麻提香。

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