材料及份量
蜜汁鸡肉串
提供食谱
原料：鸡胸肉200克 蛋清半只 1/4小勺食用油 竹签适量
调味料：豉油鸡汁一大勺 糖一小勺 盐 、花椒粉 、孜然粉和洋葱碎适量
蜜汁：蜂蜜一小勺 海鲜酱两小勺
调味料：豉油鸡汁一大勺 糖一小勺 盐 、花椒粉 、孜然粉和洋葱碎适量
蜜汁：蜂蜜一小勺 海鲜酱两小勺
煮法
1.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二(如有鸡脆骨，可同时剁开)；
2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/5，将洋葱用刀切成洋葱碎粒；
3.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中，接着放入原料中标注的调味料；
4.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室，腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上；
5.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油，待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中；
6.待一面焦黄后翻面，接着盖上锅盖，待另一面焦黄(期间可多翻几次面)用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用。
2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/5，将洋葱用刀切成洋葱碎粒；
3.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中，接着放入原料中标注的调味料；
4.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室，腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上；
5.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油，待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中；
6.待一面焦黄后翻面，接着盖上锅盖，待另一面焦黄(期间可多翻几次面)用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用。
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