西兰花炒虾仁

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西兰花炒虾仁，老少皆宜的菜。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炒

初学

20 分钟

材料及份量

虾仁150克
西蓝花150克

调味料

油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
淀粉适量
鲜抽适量
胡椒粉适量
味精适量

煮法

1.用清水，淀粉，鲜抽，味精，料酒，胡椒粉调成汁待用。

2.虾仁漂净沥干，用盐，料酒，淀粉搅拌好。

3.锅里加烧水开，放些油，把虾仁放入焯10秒钟捞出。

4.西兰花切小朵洗净，放入加了油的开水里焯2分钟捞出。

5.锅里油热，放姜丝暴香，放入西兰花煸炒。

6.放入虾仁炒1分钟，加入盐和事先调好的滋汁炒匀即可。