西式炸鸡腿

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酥香爽口

西菜

主菜

鸡 / 蛋类

炸

初学

15 分钟

材料及份量

鸡腿1000克
鸡蛋黄2个

调味料

盐2小勺
酱油1大勺
太白粉2杯
小麦面1杯
泡打粉1/2小勺
胡椒粉(白)少许

煮法

美食每刻：
1.将鸡腿腌好，放置2小时。
2.将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
3.6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)