西梅法何

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法何（Far)是法国家常甜点的代表之一，吃起来很有甜蜜的感觉。特别是在一个特殊的日子里做出这样的甜点，倍觉开心。因为过程简单，作品卖相也不错，金黄金黄的，而且几乎不会失败，可以放心为自己的节日助兴！

西菜

西饼蛋糕

蛋类 / 水果

微波

初学

30 分钟

材料及份量

低筋粉90克、牛奶375ml、鸡蛋1.5个、细砂糖70克、盐3克、色拉油1小匙、西梅干100克

煮法

1、低筋粉过筛后放入盆中，中间挖一个小坑。

2、在小坑中放入鸡蛋、细砂糖、盐拌匀，再将四周的面粉一点点拌匀。

3、倒入色拉油。将鸡蛋、面粉等材料搅拌变稠时，再一点点交室温下的、一半量的牛奶（187ml）倒入继续搅拌。

4、当步骤3的材料呈液态状时，将剩余牛奶加热后倒入拌匀。撇去表面的浮沫。

5、在模具底部及侧面约一半的高度刷黄油（分量外）。将面糊缓缓倒入模具中约1/4高度。

6、把去核西梅干摆好。放入180度的烤箱烤至表面变硬即可，约20-25分钟。