西汁焗排骨

１、将排骨放入冷水中浸泡半小时，中途换４次水，捞出沥干

２、然后用生抽２大匙，盐１/８小匙，料酒１大匙，玉米淀粉１.５大匙拌匀，腌制３０分钟

３、锅置火上烧热，放入适量油，将腌好的排骨放入锅内

４、中火煎至排骨两面金黄即可盛出。

５、将生抽、蚝油、砂糖各１大匙，番茄酱３大匙、鸡精１/２小匙，清水８０毫升放入碗内混合均匀，做成味汁

６、锅留底油烧热，放入15克蒜蓉，１０克姜蓉爆香，再将味汁倒入锅内烧开。

７、倒入煎好的排骨，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焗至酱汁浓稠，汤汁不要收的太干即可。