西红柿小瓜炒鸡蛋

1.锅中入油，鸡蛋搅散炒成块。我个人喜欢老一点儿的火候，因为香啊；
2.锅中再放少量油，下葱花爆香，再下西红柿翻炒几下；
3.下小瓜炒两三分钟，其间放盐、糖和蚝油。糖的量根据你的喜好，喜欢吃甜一点的可以多放，一般来说一小勺就可以达到香甜的效果。蚝油一定要放，提味就靠它了，鸡精也不需要啦；
4.看西红柿基本成泥状，小瓜一般也就熟了，下鸡蛋翻匀即可出锅。