西红柿牛肉煲

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牛肉是含铁元素比较丰富的肉类，当牛肉遇到西红柿，可以更好促进牛肉中的铁让人体吸收，有效预防缺铁性贫血。

中菜

汤

牛 / 蔬菜 / 水果

煮

初学

120 分钟

材料及份量

牛肉（腹800克）

西红柿3个

调味料

食盐、姜、料酒
老抽、番茄沙司200克
细香葱、植物油适量

煮法

1、牛腹条用清水泡约1个小时，中途换水2-3次，以去血水

2、牛腹条切块、焯水后用清水冲洗净。西红柿切块备用

3、烧锅加足水，直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中（我用的双立人烧锅，你可以用砂锅代替）

4、另起炒锅倒适量油，下入西红柿块炒软，再放入番茄酱炒匀

5、盛出西红柿汁倒入烧锅中，加少许料酒和老抽

6、大火煮开，转中小火炖2小时

7、2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下

8、这道菜最后要留足够的汤汁，配上煮熟的面条就是牛肉面了，配米饭也不错的。