西红柿玉米鲜虾饺

1. 西红柿两个，香菇几朵；
2. 西红柿顶部划十字，入开水中烫一下，撕去外皮；
3. 将西红柿切成小丁；
4. 放入小锅内；
5. 将西红柿置火上稍微熬煮；
6. 直至水分挥发，变粘稠；
7. 鸡蛋打散，另起锅炒熟，边炒边用铲子划散，先不放盐；
8. 盛起备用；
9. 鲜虾剥皮去头，从头部断面处抽去黑色的线，或用牙签从虾尾数起的第二节横穿过去，轻轻挑出；
10. 处理好的虾晾干；
11. 将其切成1cm左右的丁备用；
12. 熬好的西红柿；
13. 猪肉馅，鲜虾丁，玉米粒，鸡蛋，香菇切粒备用；
14. 将全部材料加入香油，胡椒粉，姜粉，生抽，盐，鸡精；
15. 向一个方向拌匀；
16. 将调制好的馅料置冰箱冷冻室5分钟，包的时候就不会因为西红柿出水而手忙脚乱了；
17. 包饺子。