西红柿肉片汤

西红柿肉片汤

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西红柿肉片汤属于粤菜，主料是西红柿和肉片、豆腐等，主料烹饪工艺是煮。此汤色泽鲜艳，汤汁浓厚，香浓可口。

初学

60 分钟

材料及份量

西红柿、肉4两、豆腐1块、葱末、鸡蛋1个、香油、盐

调味料

盐、酒、胡椒粉、淀粉

煮法

1、西红柿用开水将表皮烫除，切块。
2、肉片用腌料腌。
3、水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入。
4、待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。

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