西红柿鸡蛋炸酱面

提供食谱

571

From 开饭喇 Submit

西红柿的酸甜口味，混着酱的香味，值得一试，而且方法还非常简单。

Fusion菜

主菜

蔬菜 / 蛋类

煮

初学

30 分钟

材料及份量

鸡蛋两个、白糖一茶匙、面条300g、番茄两个、六月香豆瓣酱两汤匙

煮法

1、鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁。

2、起油锅，油热后把蛋液倒入后，迅速用筷子拔散，炒好后装盘备用。

3、用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊。

4、加入两汤匙豆瓣酱和少量的水。

5、用中火炒两三分钟，炒边炒边观察锅中状态，太干就再加点儿水。

6、然后加入步骤3炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火。

7、汤锅中放水煮开，放入面条，煮滚后加水，如此三次后，面条煮好捞出装碗。