西红柿黄瓜炒鸡蛋

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文宁小主

爸爸最喜欢吃的菜。别看相貌一般，但真的很好吃呢。鸡蛋很嫩，配合着西红柿和黄瓜，一点不油腻。汤汁泡饼或者拌米饭都是不错的选择。

初学

25 分钟

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西红柿切块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片。打2个鸡蛋放

首先炸鸡蛋。锅中放适量的油，油热后倒入打散的蛋液。

放入黄瓜和西红柿。

最后放入鸡蛋。并放入少许的盐，翻炒均匀，出锅。

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材料及份量

西红柿 2个
黄瓜 1根
鸡蛋 2个

调味料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量

煮法

1.西红柿切块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片。打2个鸡蛋放入碗中。
2.首先炸鸡蛋。锅中放适量的油，油热后倒入打散的蛋液。稍微成型后，用铲子打散。
3.盛入碗中，待用。
4.再倒少许的油。放入葱和姜。爆香。
5.放入西红柿翻炒。
6.放入黄瓜翻炒。
7.最后放入鸡蛋。并放入少许的盐，翻炒均匀，出锅。

小贴士

摊鸡蛋的时候，放少许的盐，这样鸡蛋吃起来不会腥。而且摊鸡蛋本身很耗油，所以在倒油的时候，要缓慢的沿着锅边转圈倒入。这样鸡蛋不会糊锅，还可以减少油的摄入。