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中国|广州

西芹牛肉砂锅粥

西芹牛肉砂锅粥

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From 开饭喇 Submit

取材简单，秋补首选。

初学

10 分钟

材料及份量

大米半杯
水5~6杯
牛里脊150克
西芹3根

调味料

姜1块
料酒半勺
香油半勺

煮法

1、白米洗净后放入砂锅，加清水煮沸，转小火慢熬

2、牛肉切细丁，放入冷水中泡20分钟，泡去血水后沥干水分

3、牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻；西芹梗切碎丁

4、米粥熬至米粒开花后转成大火，烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀；牛肉变色后下入芹菜碎搅匀，再熬2-3分钟关火

5、盛出之前淋上香油，撒白胡椒粉和盐，搅匀即可

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