西葫芦鸡蛋煎饼

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西葫芦也称南瓜，西葫芦鸡蛋煎饼金黄香软，闻起来非常香，吃起来更是回味无穷，使西葫芦这道平凡无奇的蔬菜多了些许滋味。

Fusion菜

小吃

蔬菜 / 蛋类

煎

普通

15 分钟

材料及份量

小麦面粉适量
西葫芦适量
鸡蛋适量

调味料

食盐5克
细香葱少许

煮法

1、面粉适量，加少许盐，慢慢加入凉水，边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开

2、依次加入葱花、鸡蛋搅匀，最后加入擦成丝的西葫芦

3、加入西葫芦后搅拌均匀，面糊成可流动状

4、锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形，盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟，翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可