西西里冰淇淋

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经典甜品，西西里冰淇淋。

Fusion菜 / 其他

甜品 / 点心 / 小吃

蛋类

无火

困难

30 分钟

材料及份量

蛋黃玉米粉細砂糖牛奶鮮奶油白蘭地水果蜜餞粒
150 克 30 克 270 克 550 克 200 克適量適量

煮法

1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。