观音菜炒蛋

观音菜炒蛋

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本道菜富含丰富的纤维素和蛋白质，荤素搭配，营养均衡，老少皆宜。更能补充维生素，是一道理想的家常菜。

蔬菜 / 蛋类

初学

10 分钟

材料及份量

观音菜4两（约160克），鸡蛋3只

调味料

生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙
鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许

煮法

1、观音菜洗净切小粒，将生粉及水拌匀。
2、大碗内找散鸡蛋，下调味料及观音菜同生粉水拌匀。
3、烧热白镬，加入三汤匙生油，待油滚后，倒入观音菜、蛋液，快炒至凝固，即可铲出上碟供食。

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