豆渣糕

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喝豆浆是中国传统的早餐饮食之一。豆浆油条，在中国已是家喻户晓。喝了豆浆，豆渣就成了人们开发挖掘的处女地。像豆渣饼、豆渣馒头就因此而生。

中菜

点心

意粉 / 豆类

炒

普通

120 分钟

材料及份量

200g豆渣、250g糕粉

调味料

适量油、适量盐

煮法

1、所有材料：做糕点的模子、经过炒制的豆渣、糕粉、熟油。
2、将糕粉倒入一个盆内。
3、分次倒入豆渣，用筷子搅匀。搅成一个个的颗粒，开始用手捏合。
4、揉，像揉面一样揉，直至面光盆光，搓条，揪剂子。
5、用一只手沾点油涂抹在另一只手的掌心，将一个剂子在掌心来回捏，捏油润了，将剂子搁模子里，按实之后将模子倒扣在掌心，磕。
6、看，一个豆渣糕就成了。
7、一共做了七，尝了一个；有润润地夹着淡淡的咸味，口感跟绿豆糕差不多。
8、一次吃不完放盒子了，如冰箱冷藏。

小贴士

1、豆渣最好入油锅炒制，一来可以去除掉一些水份，二来，可以增加一些香味。
2、此饼可按照个人的口味添加调味。我因牙疼所以做了咸味的。