豆腐烧香菇

提供食谱

804

From 开饭喇 Submit

豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉，而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜，但营养丰富。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜 / 豆腐

烧

普通

30 分钟

材料及份量

豆腐300克，香菇250克，五花肉，姜，八角，胡椒粉，桂皮，小葱，生粉，酱油，冰糖，料酒，油，盐

煮法

将豆腐切成大小合适的方块，在表面抹点盐，腌制两分钟；

将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉；

放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；

锅中放少许油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微发黄；

加入适量的酱油，冰糖一起煸炒上色；

倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟；

再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟；

加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁；

装入盘中，表面撒些小葱即可。