豆腐肉末酿香菇

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豆腐肉末酿香菇

中菜

主菜

猪

蒸

初学

10 分钟

材料及份量

干香菇10朵
猪肉150克

豆腐100克
胡萝卜50克

调料
食盐1克
料酒适量

煮法

1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下

2、将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末

3、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟

4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中

5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅

6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好了