豆腐鲜肉饼

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猪肉馅里加进去豆腐出来的肉饼，因为豆腐的关系口感特别赞！做好的肉饼，可直接喷少许料酒煮下或者加酱油红烧，都很好吃。

中菜

主菜

猪 / 豆腐

煎

初学

20 分钟

材料及份量

猪肉、葱、姜、老豆腐、生抽、盐、白糖、料酒

煮法

1、豆腐跟猪肉比例1:3，豆腐捏碎，跟猪肉拌匀；

2、葱洗净切葱花，姜切姜末；

3、加葱花跟姜末，适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒，拌匀；

4、锅中放适量油；

5、取适量肉馅儿，捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆然后用手掌压扁；

6、肉饼下锅，等肉饼可以用筷子移动了再翻面；

7、煎至表面微焦，取出；

8、煎好的肉饼可以直接放少许料酒，盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花。