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中国|深圳

豆腐鲜虾卷

豆腐鲜虾卷

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一道清爽又鲜美的家常菜。虾仁鲜，豆腐嫩，红肠香，融合在一起用蒸的方法绘制而成，营养又美味，咬一口，汤汁流淌出鲜美。

其他肉类 / 海鲜 / 豆腐

初学

30 分钟

材料及份量

虾10只、豆腐1块、红肠1节、蛋清1只、香菜梗10根、生姜1块、葱少许、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量

煮法

1、先把虾去壳，虾线留着小尾巴，加盐，鸡精，料酒抓匀腌制十分钟。

2、豆腐用刀压碎，加盐，鸡精，蛋清拌匀。

3、红肠用刨子刨出薄片。

4、在红肠片上面加上适量豆腐泥，一只虾仁，从一边卷起来，用香菜梗扎好。

5、上笼大火蒸10分钟。

6、再把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上就可以。

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