豆角土豆丁

提供食谱

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文宁小主

孩子回来说幼儿园炒的豆角丁很好吃，于是老妈也做了一道，还配了土豆和胡萝卜，颜色搭配漂亮，营养也丰富，孩子也喜欢吃。作法挺简单，味道还不错。

中菜

主菜

蔬菜

炒

普通

25 分钟

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将豆角、土豆和胡萝卜洗干净，切丁。

热油锅，先放入土豆和胡萝卜。炒熟后，将2样捞出，

待豆角5成熟后，放入刚刚炒过的土豆和胡萝卜丁。继续

临出锅前放入蒜片。

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材料及份量

豆角 500g
土豆 1个
胡萝卜 1个

调味料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
蒜少量
酱油少量

煮法

1.葱切丝，姜切薄片。
2.将豆角、土豆和胡萝卜洗干净。
3.将菜品都切成小丁。
4.热油锅，先放入土豆和胡萝卜。
5.炒熟后，将2样捞出，备用。
6.葱姜放入后，再将豆角丁放入。翻炒
7.待豆角5成熟后，放入刚刚炒过的土豆和胡萝卜丁。继续翻炒。
8.快熟的时候放入酱油。
9.放入适量的盐。
10.临出锅前放入蒜片。翻炒均匀即可。

小贴士

土豆和胡萝卜先炒的目的是，炸一下土豆，口感会更好。因为豆角要炒很长时间。土豆一直在锅里，会更容易粘锅。
蒜片必须放，可以豆角容易中毒，蒜有解毒的功能。