豆豉焖鱼

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鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

中菜

主菜

其他肉类

炆

普通

30 分钟

材料及份量

鲤鱼拐子
豆豉
葱姜蒜
盐
酱油
糖
醋
辣椒
八角料酒

煮法

1、准备好鲤鱼拐子，准备好葱姜蒜和豆豉；
2、将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟；
3、锅中放油烧热下入鱼；
4、炸至两面金黄捞出，锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒；
5、下入葱姜蒜和辣椒八角炒香，加入酱油糖料酒醋盐；
6、倒入清水烧开，下入鱼大火烧开转小火，焖至1小时，汤汁收干即可。