豆豉笋尖

豆豉笋尖

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笋炒着吃，换种做法换种口味哈，而且笋含有丰富的粗纤维，有助于消化，减肥人士可以常吃，用它来多促进胃肠蠕动刮刮油哈！

初学

10 分钟

材料及份量

五花肉1块
扁尖笋1把

调味料

色拉油、食盐、姜适量
蒜、干辣椒、豆豉适量

煮法

1、五花肉切小丁，姜蒜切末、干辣椒切段，笋尖从中剖成两瓣备用

2、笋尖入开水中焯一分钟

3、入凉水中浸泡

4、热锅下五花肉煸出油份

5、下入姜蒜末炒香

6、加入干辣椒同炒

7、下入焯好的笋尖炒两分钟

8、加入老干豆豉和盐，拌匀即可

小贴士

1、笋尖提前入水焯一下去掉其中的草酸。

2、建议用五花肉做底油，炒出来的素菜更香。

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