豆豉蒸排骨

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蒸菜健康少油无油烟，豆豉入菜风味独特又入味，十分美味。

中菜

主菜

猪

蒸

初学

60 分钟

材料及份量

排骨300g，葱，生姜，蒜，红辣椒，生粉5g

调味料

豆豉15g，糖5g，盐，黄酒10g，生抽5g

煮法

1 排骨洗净后焯水备用
2 葱，生姜，蒜和红辣椒分别切小丁
3 锅里放油，油热后放入蒜，生姜，红辣椒和豆豉煸香
4 将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中
5 继续加入黄酒
6 加入生抽，糖和盐
7 放入淀粉
8 搅拌均匀后腌制一个小时左右
9 腌制好的排骨放到蒸锅上，水烧开后大火蒸30-40分钟左右，撒上葱花即可