豆香石榴皇

1、将精瘦肉泥、肥膘肉泥与切好的香葱、生姜末、杏苞菇丁拌入胡椒粉、精盐、生粉、鸡蛋清、盐、香料，加入少许食用调和油，拌匀做成馅料待用，大葱、红椒、生姜切成丝；
2、将御唐叶摊开改刀成边长6cm的正方形，包入馅料，用烫好的香葱扎好封口，做成石榴状，用剪刀剪掉多余的御唐叶，做好12—14个原胚，入锅蒸6—7分钟，取出待用；
3、将西兰花改刀成块状，氽水炒好，码放于码斗中待用；
4、取大平碟把码斗中的西兰花加入盘子正中，将蒸好的御唐叶原胚整齐的排入在西兰花四周；
5、锅内倒入少许油加热，加入高汤、蒸鱼豉油，调好味，打入芡汁浇在西兰花和御唐叶原胚上，撒上三丝即成。