豉油鸡

1. 首先把鸡清洗乾净，如用冰鲜鸡可放在滚水一会去雪味。
2. 把豉油鸡汁、姜片、水和冰糖煮滚，把鸡放进去，用汤舀不断把汁淋在鸡上上色，每边约10分钟。
3. 盖上镬盖慢火煮15分钟，待凉後斩件即成。