豉香煎蒸冬瓜

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冬瓜的做法也很多，可做汤，可配菜，口感都十分不错。这款豉香煎蒸冬瓜，采用先煎再蒸的做法，不仅更加入味，口感也会更胜一筹。

中菜

主菜

蔬菜

煎 / 蒸

初学

30 分钟

材料及份量

冬瓜100克、红椒1个、香葱1根、海米10粒、豆豉酱1汤勺、蒸鱼豉油1汤勺、盐少许

煮法

1、冬瓜去皮、切厚片，两面分别用刀轻轻划一些十字刀口；葱切末，红椒切末；

2、锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片；

3、小火煎至冬瓜呈半透明色；

4、将冬瓜片摆在小盘中；

5、根据个人口味撒上适量豆豉酱；

6、再撒上少许红椒末点缀；

7、淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米；

8、将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。