贵妃牛腩

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牛腩具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，更是一款很好的孕中期营养菜谱。

中菜

主菜

牛 / 蔬菜

炖

普通

35 分钟

材料及份量

牛腩（腰窝）500克
胡萝卜1根
酱油1茶勺
葱适量
姜适量
料酒1大勺
淀粉适量
甜面酱1茶勺
豆瓣辣酱1大勺
番茄1大勺
白糖1茶

煮法

1.胡萝卜切块备用；牛腩洗净切小块，放入沸水中烫一下捞出，去除血水；
2.另起一锅，锅中倒入开水，放入烫好的牛腩，煮约45分钟，捞出备用；
3.炒锅烧热，倒油，油热后放入姜片和葱段爆香，加入所有调料炒出香味，再将煮好的牛腩放入锅中翻炒大约2分钟；
5.加入煮牛腩的汤，汤要漫过牛腩，大火烧开，转小火焖半小时；
6.加入胡萝卜块，煮至胡萝卜软烂，最后用水淀粉勾芡，出锅。