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中国|广州

软炸桂花糕

软炸桂花糕

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不同的烹调，不同的美味

普通

40 分钟

材料及份量

糯米粉300克
籼米粉（干细）200克
玉米面（黄）30克

调味料

猪油（炼制）20克
白砂糖100克
桂花酱50克
花生油150克

煮法

美食每刻：
1. 将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀，再下入猪油拌透。
2. 方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平，上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼。
3. 凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。

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