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中国|深圳

辣仔鸡

辣仔鸡

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From 开饭喇 Submit

此菜乃正宗川菜

普通

20 分钟

材料及份量

鸡1只，郫县豆瓣，干辣椒
花椒，菜油，盐，味精
葱，姜，辣椒油，酱油，醋
香油，料酒

煮法

1.将鸡卸开剁成小块，鸡块内加料酒，酱油，精盐，味精，葱姜拌均匀入味。
2.锅内烧热油倒入鸡块炸至断生后捞出；再副炸一次，炸至中红色。
3.锅内放少于油放入胡椒，干辣椒煸炒，加入少量郫县豆瓣；加入鸡块翻炒，放入葱姜，精盐，味精，炒香后放料酒，淋辣椒油，香油，在火上翻炒均匀即可。

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